Cada septiembre, cuando la uva ya está en la bodega, en La Rioja se cocina un plato que sabe a fiesta: el lomo de vendimias. Es la receta que las cuadrillas y las familias preparan en los días de recolección — un guiso de lomo de cerdo con pimientos y tomate casero que se ha convertido en el gran clásico de las fiestas de los pueblos riojanos.
Su elaboración no tiene trampa: lomo troceado, cebolla, ajo, pimientos asados en tiras y una buena salsa de tomate hecha en casa, todo cocinado a fuego lento hasta que la carne queda tierna y la salsa espesa y con carácter. Es un plato que se pensó para compartir en grandes cantidades, con mucho pan para mojar, en las comidas después de la jornada de vendimia.
Detrás de esta receta está el ritmo de la tierra riojana: la vendimia, el trabajo compartido y las mesas largas donde se celebra la cosecha del año. Ese mismo espíritu — el de disfrutar del tiempo y del territorio sin prisa — es el que se respira en Durmiendo entre Árboles. Después de un día explorando viñedos y bodegas, nuestras cabañas entre los árboles son el lugar perfecto para descansar y seguir saboreando La Rioja.
🍽️ ¿Dónde probarlas? Nuestros restaurantes recomendados
Si te alojas con nosotros y quieres vivir la experiencia completa, en nuestro blog tienes una selección de restaurantes de La Rioja Alta donde el lomo de vendimias seguro que es protagonista indiscutible. Desde mesones de pueblo que llevan décadas perfeccionando la receta hasta casas de comidas donde el producto local manda. Porque la gastronomía riojana no es solo acompañamiento: es el motivo del viaje.
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🌲 Durmiendo entre Árboles · Cabañas en los árboles en La Rioja Alta · durmiendoentrearboles.com
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